金秋九月，綿柔飄香?！叭f窖齊開 酒中頭排”第六屆洋河頭排酒開窖節(jié)舉行，洋河、雙溝、泗陽三地7萬口窖池同時開窖。洋河股份黨委書記、董事長張聯(lián)東，洋河股份黨委副書記、總裁鐘雨，技術(shù)系統(tǒng)、釀造系統(tǒng)及職能部門相關(guān)人員到場，共同見證頭排酒從酒醅到美酒的淬煉，在濃濃的儀式感中觸摸洋河釀酒技藝的傳承。

窖啟頭排，感悟白酒文化演繹

徒承師道，綿延洋河千年酒脈

       洋河酒釀造技藝傳承不息，離不開一代代釀酒匠人的“傳、幫、帶”。公司每年都舉行隆重的拜師儀式，一代代師徒猶如一個大家庭中的老老小小，在傳承中不斷注入新鮮血液，煥發(fā)新的生機(jī)與活力，激發(fā)綿柔品質(zhì)“更上一層樓”，已然形成洋河的一種文化。

       “一拜感念師恩，傳承匠心；二拜技藝超群，通古博今；三拜傳承酒脈，報(bào)國為民?！薄蠛尤酥貛煹?，尊師道，以弦歌不輟、薪火相傳的精神，表達(dá)對綿柔品質(zhì)的不懈追求，師徒間的情誼在拜師儀式中建立、沉淀，既有同事間的相互合作，也有前輩對后輩的幫扶。

       茶有茶藝，酒有酒道，延續(xù)酒脈，師徒同心?！凹Z必重其質(zhì)，曲必重其時，水必重其甘，窖必重其養(yǎng)，器必重其凈，量必重其準(zhǔn)，火必重其緩，工必重其細(xì)，儲必重其長！”師父和徒弟全體起立，在古樸的拜師禮中鄭重宣誓“洋河酒訓(xùn)”，師徒連心、齊頭并進(jìn)，通過師徒的手手相傳、口口相授、心心相印，將洋河釀酒技藝融于血脈。徒弟們歷經(jīng)數(shù)十年如一日的“修煉”，再實(shí)現(xiàn)到師父的角色轉(zhuǎn)換，詮釋師道傳承的價值與意義，推動釀酒技藝薪火不絕，匠人精神代代相承。

       萬窖齊開綿柔香，正是收獲好時節(jié)?！盀槿嗣衩篮蒙疃勗?！”在釀酒人響亮的口號聲中，鐘雨為來自技術(shù)夢之隊(duì)、釀造系統(tǒng)的四個車間代表授開工旗，正式拉開了洋河2023頭排釀酒生產(chǎn)的序幕。

       傳承和弘揚(yáng)工匠精神，洋河一直在路上。為緬懷周恒剛、沈怡方兩位泰斗為白酒行業(yè)做出的卓越貢獻(xiàn)，張聯(lián)東、鐘雨帶領(lǐng)洋河酒體設(shè)計(jì)中心、釀造系統(tǒng)車間主任、師徒代表們，懷著無比崇敬和肅穆的心情前往大師園，向兩位酒業(yè)泰斗敬獻(xiàn)花籃，行酹酒禮，致敬緬懷，勉勵年輕的白酒工作者增強(qiáng)使命感和責(zé)任感，不斷努力創(chuàng)新，將泰斗的“大國工匠”精神化作堅(jiān)定不移釀造洋河極致綿柔的堅(jiān)強(qiáng)信念，堅(jiān)守品質(zhì)承諾，用高品質(zhì)、高品位的好產(chǎn)品為消費(fèi)者創(chuàng)造感動和愉悅，為人民美好生活而釀造。

       在這個天高氣爽的季節(jié)里，洋河用一場別開生面的儀式歡迎釀酒人“回家”，吹響了新一輪釀酒周期頭排生產(chǎn)的沖鋒號。大家在簽名墻上認(rèn)真寫下自己的名字，在匠齡打卡區(qū)與“時間”合影留念，以飽滿的熱情、昂揚(yáng)的斗志投入到新周期釀酒生產(chǎn)中，全力以赴，全情投入，誓與洋河共赴綿柔之約，共釀酒中頭排。